Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Bouchon traditionnel en liège, Élevage en cuve en fibres de verre. Sols argilo-calcaires.
Viandes rouges en sauce, Cassoulet, Choucroute, Tête de veau, Fromages à Pâte pressée cuite
15° - 17°
De 2019 à 2027
Aucun allergène identifié
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