Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).
Côte d'agneau, Viandes blanches, Gibiers à plume, Volailles, Fromages à pâte molle
15° - 17°
De 2020 à 2031
Aucun allergène identifié
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